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素食竟然比肉食有营养!想健康的都看看吧

发表日期:2015-12-02 20:50 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:

    随着21世纪经济及物质的高速发展,越来越多的疾病也常常困扰着大多数人的身心灵。所以健康的话题也越来越得到大家的关注及重视。“吃素”特别是在近年来,是一个快速兴起却又备受争议的话题。
 
吃素者的理由多的数不胜数:健康、环保、养生、美容、经济、保护动物......更有研究的深入者把吃素和拯救地球生态环境、拯救人类生命的至高话题联系在一起。然而对于很多无肉不欢的人来说又有一大推的质疑,接下来我们就一起看看他们的质疑有哪些吧?
 
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1.吃素怎么补充蛋白质呢?
 
蛋白质占人体的20 %,占身体比例最大。人体的肌肉、骨骼、内脏、大脑、神经、皮肤...都是由蛋白质构成。只有蛋白质充足,才能代谢正常。它是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质的补充最受到大家的关注,难道植物性蛋白真的没有动物性蛋白高吗?我们看看下面这张对比表:
 
结果显示,健康、清淡的素食反而含有更多的蛋白质。当我们满口留香的吃着认为很有营养的鸡鸭鱼肉时,同时也给身体带来了大量的胆固醇、脂肪和热能。而过多的胆固醇和脂肪会直接导致高血压、高血脂、心脏病等疾病。
 
“富贵病”的发病率逐年增多,给人类的健康及寿命带来很多的危害。而谷物中的蛋白质高达50%左右,胆固醇及脂肪的含量极低,植物性蛋白受到联合国粮农组织的大力推荐。
 
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2.吃素会不会缺钙呢?
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钙是人体所不可或缺的营养素之一,是人体的生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等,可以说生命的一切运动都离不开钙。那么植物性食物和动物性食物的钙孰多孰少呢?
 
 
看了这样的钙含量对比表,相信很多人都会感到吃惊,原来喝1杯豆浆就可以补充2杯牛奶的钙。钙是碱性的,牛奶在消毒之前是中性食品,但是由于人体不能吸收或很少吸收其中的钙,牛奶就变成了酸性食品。
 
为了中和这种酸性,身体只能调动体内所储存的钙,因为钙是最好的中和酸性食品的物质。而体内最大的储存钙的器官就是骨骼,这样就造成了骨骼中钙的流失,结果骨质的密度就会降低,长期下去就会导致越喝牛奶骨质越疏松。
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很多人都认为吃海鲜补钙,事实证明,一碗海带汤所补充的钙就是同量海鲜类产品的20倍左右。而现在海鲜所含的汞越来越高,汞在人体肠道内极易被吸收并输送到全身各器官,尤其是肝和肾,其中只有15%到脑组织。但首先受损害的是脑组织,故有向心性视野缩小、运动失调、肢端感觉障碍等临床表现。因此健康与疾病,都是自己的选择。病从口入,选择健康营养的食物对我们更是无比重要!
 
 
3.吃素会不会贫血呢?
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制造血液的要素是铁、维生素B12和叶酸。血液对人体的重要性想必人人皆知,那么植物性食物的含铁量是不是就比动物性食物含铁量低呢?图表告诉我们:
 
事实再次证明,一盘木耳炒口蘑比一盘海鲜能为人体补充的铁要多出5倍左右。现在大家所吃到的肉和几十年前农村家养的有着千差万别的不同。以前的牛羊猪都生活在环境非常好的山村之中,吃着无污染的野草、住在可以散步的猪圈。
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然而现在因为人类对肉食的巨大需求,越来越多的畜牧业为了增加产量,都会为饲养的动物注射激素。那里的猪、鸡连站都站无法站起来,因为它们的腿根本无法承担自己的重量。牛羊更不可能是在天然大草原中饲养出来的,成千上万的动物们像牢犯一样被禁锢在各自的狭小空间中,抬头不见阳光、郁郁寡欢的一生受尽无数的摧残和折磨。
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看看下面的场景,又何尝不像躺在医院里的等待死亡的病人?相信病人的身体很多人连靠近都不愿意,那么为什么我们会去吃这些“病人”的肉呢?这样的肉连带着各种激素、愤怒、疾病,吃进去也不会给我们带来任何好处的呀!只是通过这样一个载体吃进更多的有害物质而已。
就连最后死的时候也是在积聚了一生的怨气、病气和身心难以忍受的疼痛之下被残忍的结束了生命。看过畜牧业农场纪录片的人都知道,这些动物都是怎么惨死的,有的是被电棍电死,有的是被打死、有的是被开水活活烫死、有的是每在没有完全死的时候被破肠开肚。
 
而动物在急剧愤怒的一刹那,身体会分泌一种毒素,这种毒素迅速会遍及全身。当我们吃进体内时,就等于间接“服毒”。鸡鸭猪牛、羊狗鱼兔、蛤蜊螃蟹...都是有觉知知疼痛的生灵。因此,这也是为什么现在大多数肉食者脾气爆炸、疾病增多、身体抵抗力下降的原因。
 
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4.不吃肉可以吃海鲜吗?
 
除了无肉不欢的人以外,还有一类人就是不怎么吃肉,但是认为海鲜可以多吃并且比肉类有营养。然而在美国,工业家庭污水废水大量排入河川之后,发现河里的鱼抓上来竟然已经得癌症,而且是美国跟加拿大交界的尼亚加拉大瀑布那个地方。美国的环保已经是很高的要求,都发生这样的情况,那中国的水污染更不用说了。
 
吃海鲜者体内水银是素食者的8~14倍。水银是毒性物质,大量存在于鱼类和贝类动物体内,古人吞水银自尽。近年来,医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能,只有毒性。常吃鱼及海鲜的人,他们身体里面汞的含量非常高,容易累及中枢神经系统、消化系统及肾脏,此外对呼吸系统、皮肤、血液及眼睛也有一定的影响。尤其孕妇需要注意!
 
而近代因环境的污染问题(尤以海洋为甚),我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径;鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪,但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。所以,吃大量的鱼及海鲜类反而变得对健康有害无益!
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(来源:网络,版权为原作者所有)
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