泰国素食运动的领导人，不少都是虔诚的佛教徒，又同时是医学界或修行的权威，其中泰国素食中心创办人 S·Kosolkitcoong 医生受到许多人景仰，他提出了肉食与素食的比较：
──由动物取来的肉是下等食物，因为肉是欲念、愤怒、虚妄的来源，本质就是骯脏的。
──素食是上等食物，因为它们来自花粉传播，经过日月精华祝福，干净又纯洁。
──肉是用残暴手段由有知觉的生灵掠夺而来的，它的主人绝非甘心情愿给人吃，是必顽抗到底充满腥臭。即使死后，它们那种悲伤愤怨仍不会散掉，将继续萦绕着吃它的人。
──素食是由植物乐于付出的，它们用尽方法诱使其它生物吃自己，送出香味和美味。
──肉食往往是长时期虐待、受苦受难的产品，食肉必然吸收大量苦痛。
──素食是由幸福所制造：阳光、清水、空气、土壤，食素吸收无穷尽的幸福。
──肉食经过流血流泪而得来，充满欺诈不公义。
──素食正大光明，与大自然合作。
──肉是残暴动物（狮虎狼等）的食粮，食后更凶更不择手段。
──素食是温驯动物（马牛羊鹿兔等）的食粮，食后更和平、充满仁爱。
──食肉令你的身体变成天下间最大的坟场，埋葬着骯脏的欲望。
──素食令你的血和细胞越来越干净，内心清明、欣悦、满足。
──食肉令你愈益自我中心，不惜损人利己，只顾满足一时的贪欲。
──素食令你愈益慈悲，充满爱心，支持公义，乐于付出，活在浩然之气中间。
最后他说：“以上各点，谨供诸君参考。接受与否，悉随尊便，究竟要一生‘为吃而活’，还是‘为活而吃’，始终是个人选择。”
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