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【素食养生】春季一天素食如何吃

发表日期:2018-02-04 20:46 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
【素食养生】春季一天素食如何吃
     素食健康:顺应春气养生之道春季一天素食如何吃?
  
  中医的春是生的季节,人顺应天地的法则,对天地万物要采取生而勿杀,予而勿夺的态度,因而君子不杀刚苏醒的幼虫,不折刚长出来的嫩芽。
  
  以上就是顺应春气,养生之道。如果违背春气的规律,则伤肝(肝属木,主宰春天),木伤害了,便不能生火,夏月是火令,木不能生火,夏天就发生寒病了。
  
  春季养阳重在养肝。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。因此,春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。从“春夏养阳”的角度出发多吃生姜等温性食品,以驱阴散寒使“春阳”上升,应少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品。
 
  春季素食营养原则
  
  1、选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质:早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温,同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。
  
  2、增甘少酸的原则:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体健康。
  
  3、宜食抗病抗毒性的食物,并注意补充足够维生素:春天,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。因此,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
 适宜的素食食物
  
  1、主食及豆类的选择:
  
  谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
  
  3、蔬菜的选择:
  
  菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
  
  4、水果的选择:
  
  苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
  
  5、其他:
  
  花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。
 
  一天素食举例:
  
  早餐木耳红枣粥,小米山药粥等各种营养粥,小麦馒头,菠菜、面包,杂粮等花卷,泡姜,酱豆等
  
  加餐:核桃、杏仁等坚果
  
  午餐:主食:红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣)
 
  菜谱:生姜烧豆制品、尖椒干豆腐,五色汤,尖辣椒等。更多请参考春季养生菜谱:
  
  晚餐:小米、各种杂粮,小麦粉、油菜等,如小米粥、馒头、素炒油菜

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