气虚、血虚体质：这类体质主要特征为面色苍白、精神贫乏、易患感冒、唇色淡白、脉沉细。应多吃益气养血的食物。如山药、大枣、红薯、土豆、胡萝卜、香菇、桑椹、荔枝、黑木耳、金针菜等。

阴虚体质：其常表现为形体消瘦，心中时烦、手足心热、失眠、舌红少苔；宜常食梨、莲子、银耳、甘蔗、西瓜、大白菜、黄瓜、冬瓜等有养阴生津作用的果蔬。
 

此外，对一些平和类的果蔬如苹果、柠檬、百合、香椿芽、茼蒿、卷心菜等，不同体质的人均可食用。
 

临床发现，一些素食者也会发生中风，原因之一就是吃得不恰当。有心血管病的阳虚、血瘀体质患者若长期大量食用香蕉、柿子、西瓜等寒性果蔬，极易诱发中风，因为“血遇寒则凝”，凉性果蔬加重了血液循环障碍，导致脑部供血不足，进而诱发中风。阳盛体质者若长时间进食大量的温热性食物，也会引起阳气亢盛，进而便秘、烦躁、鼻子出血，严重者血压升高，甚至诱发中风。

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