5)再放入蒜片和小红辣椒碎；

　　6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

　　7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

　　8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

　　虎皮青椒

　　食材：

　　300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐

　　做法：

　　1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

　　2)蒜粒去外衣切成粒。

　　3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

　　4)起皮的青椒铲起备用。

　　5)热油锅将蒜蓉爆香。

　　6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

　　糖醋脆皮茄子

　　食材：

　　500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

　　做法：

　　1)准备原料

　　2)茄子洗净刮去表皮，切成条状

　　3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

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