佛经中指出：素食能使四大调和，诸根通利，气血流畅，定力增长，饮食知量，少欲知足，是成就禅定神通不可缺少的条件。

素食中的豆制品和水果，含有丰富的植物蛋白质、碳水化合物、钙、磷和多种维生素，营养价值高，容易消化吸收。其中大豆的功能极高，含有蛋白质、脂肪及糖类，并含有丰富的多种维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养素。大豆的植物蛋白和脂肪，可以降低人的血清胆固醇，能降低高血压，避免动脉硬化等心脏疾病。所以素食者所食豆类、五谷杂粮、水果等，对于身体所需的营养完全能够补充，还可以更好地增进健康。

二、基于慈悲理由

佛教以慈悲为本、方便为门，慈悲之心透过般若智慧产生。学佛者由于了悟因缘生法的真理，而产生无缘大慈、同体大悲的菩萨心肠，从而戒绝杀戮，五戒中的第一条就是不杀生，由不杀生而吃素，是戒杀的积极行为。

《大乘入楞伽经》中，佛告弟子大慧菩萨说：“一切肉有无量缘，菩萨于中当生悲悯、不应啖食，我今为汝说其少分。大慧，一切众生从无始来，在生死中轮回不息，靡不曾作父母、兄弟、男女眷属乃至朋友、亲爱、侍使，易生而受鸟兽等身，云何于中取之而食？大慧，菩萨摩诃萨观诸众生同于己身，念肉皆从有命中来，云何而食？……”

这段文意：一是说一切众生从无始来都是自己的六亲眷属、朋友等，只由于隔世不识，进行啖食，是可蠢可悲的。二是说他身即我身，自他平等，应该体念他之苦乐即我之苦乐，不能因嗜口腹、贪美味，而置动物的被杀的痛苦于不顾，这是最残忍的。

佛教大德和前贤们有许多戒杀放生诗，充分体现了慈悲精神，兹选录三首：

我肉众生肉，名殊体不殊。原同一种性，只是别形躯。

千百年来碗里羹，冤深如海恨难平；欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。

血众淋漓味足珍，一般怨苦恨难伸；路人试各扪心问，谁敢将刀割自身？

三、基于因果理由

因果定律，是佛教的基本法则。“种瓜得瓜，种豆得豆”，“为善受福，作恶遭殃”，有因必有果，造何因得何果，是必然不易之理。基此理由，可知造杀就得杀报，食他的肉就应该还他的肉，所谓“吃半斤还八两”。各别造因，各别受报；大众造因，大众受报。世界各地年年不断的战争，许多人死于刀兵，慧眼观之，原因在此。

《楞严经》说：“以人食羊，人死为羊，羊死为人，如是乃至十生之类，死死生生，互来相啖，恶业俱生，穷未来际。”说明三世因果循环的道理。

小编推荐：
素食 身体的自然选择
素食确实可以改变人的气质，长养
真诚希望更多的人来吃素！
吃素可以断除我们间接杀生的罪业

我爱素食网