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春天里与素食来次清新约会

发表日期:2016-02-23 22:39 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
百合木瓜樱桃露
    春天,自然界阳气开始升发,人体内随万物萌发,也孕育着一种勃勃的生机。日前,笔者来到梅城江北某素食馆,与素食及春季素食养生菜谱来了一次清新约会。素食馆营养师点评:木瓜被称为“百益果王”,木瓜碱能治胃病、软化血管,还有抗癌作用。
 
  春天,自然界阳气开始升发,人体内随万物萌发,也孕育着一种勃勃的生机。那么,我们的饮食,是否也应该顺应春天节气的特点,转换一些膳食呢?
  ●朱红娜老料
  营养学专家告诉我们,按中医理论,肝属五行之木,春木旺,肝主事,因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看,春季护肝,对于增强免疫力有着重要作用。春季养生饮食宜清淡,时鲜蔬菜要多食。特别是那些豆腐、果仁、蘑菇、香菇、木瓜百合等。春天里营养专家鼓励大家要和大自然的素食清新约会,才能调养机体,以保健康。
  日前,笔者来到梅城江北某素食馆,与素食及春季素食养生菜谱来了一次清新约会。
  百合木瓜樱桃露
  食材:百合、木瓜、樱桃露
  特点:稀有的樱桃胶,搭配营养丰富的木瓜百合,不失为一道养颜圣品。
  素食馆营养师点评:木瓜被称为“百益果王”,木瓜碱能治胃病、软化血管,还有抗癌作用。百合是著名的保健食品和常用中药,主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有营养滋补之功,能显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。春天食用此类食材,能提高肝脏解毒能力,起到护肝作用,还有提高免疫力、提神抗疲劳、滋润皮肤的功效。
  松籽豆腐
  食材:山水豆腐、松籽、玉米、豆角、红萝卜
  特点:嫩滑豆腐炸至金黄,浇上五彩配菜,外酥里嫩,令人食欲大开。
  素食馆营养师点评:初春时节是许多老人与小孩子易发病的季节,通过饮食来增强身体抵抗力十分关键,鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增强免疫力并且还有解毒作用。
  豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。

  山菌煲
  食材:香菇、茶树菇、杏鲍菇、笋干、红萝卜
  素食馆营养师点评:从严冬过来的人们身体抵抗疾病的能力还不能适应气候多变的春季,一些食用菌如香菇、茶树菇、杏鲍菇等经常食用,有利于调动人的食欲,增加营养,增强人体免疫力。春季是病毒活跃的季节,很多病毒都会乘虚而入。春天食用此类食材,能让人体内的免疫大军,如免疫细胞、抗体活跃起来。食用菌是春天里的天然保健营养品,多吃食用菌能增加你的抗病毒能力。

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