三、素食之风在中国
从佛教传入中国后，在国内，戒杀放生，吃素深入民间，形成一种风气。
（一）封建社会的最高统治者，除对佛教有信仰，直接提倡斋戒奉佛外，凡朝廷举行祭祀大典，或逢皇族诞辰，或天象告警，下诏罪己，或久旱祷雨，都要下令严禁宰杀，甚至大赦天下囚徒，以示皇上的宽大仁爱的胸怀。
（二）在各个寺庙，每逢农历四月初八佛诞节，举行放生会，大量放生，信徒们对此很热烈踊跃。大的寺庙都修建有放生池。
（三）南北朝、隋唐开始，经宋、元、明、到了清朝，曾出现了素食的黄金时代。宫廷御膳房专门设有“素局”，负责皇帝斋戒的素食。寺院“香积厨”的素菜，逐渐显着的改进和提高，色香味并重，出现许多花色品种，各地饮食市场的素食馆急剧增加，素食品在竞赛中花样翻新。
（四）僧尼居士一般都素食，不能全断肉食的依照佛经最初吃三净肉。养成对生物的同情心，逐渐停止肉食。在民间，通行十斋期，信佛信神的都要吃素。信佛者遇着母亲诞辰，因系母难日，为报答母恩，也要吃素。每年有十五个佛菩萨的诞辰，凡佛教徒都要以香花灯水果素食于佛菩萨前设供，礼拜诵经，同时要吃素。
（五）印度佛教传入中国，与中国文化相结合，出现了许多有关佛经的文学作品。以文章诗歌描写戒杀放生事迹，赞颂素食的功德，历代作品中占有不少篇幅，充实了传统文学的内容。
（六）中国素食之风，已扩展到欧美。此风将蔓延到全球，反对和制止战争，维护和平，起着一定的推动作用。
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