想为地球尽点心力吗？从少吃肉开始吧！
「吃素救地球」大家应该多少有耳闻，环保素食主义者正大力推广这项诉求，当前全球食肉的总量实在太大，为了应付市场需求，饲养经济动物排放的温室气体、废水，甚至为了「产肉」而消耗的大量谷物都已经造成环境的威胁！
当一个人下定决心要戒肉，找份素食食谱或一间好吃的素食餐厅都不是难事，而大多数的人虽然无法吃全素，却很乐意少?
问题在于「肉食动物」还挺不少，桌上无肉让人苦恼，有肉却太少同样让人浑身不对劲，毕竟对某些人来说，要吃肉才会饱。幸运的是，最近纽约时报刊登了一篇文章，告诉你「少吃肉的七个秘诀」。
究竟如何少吃肉，却不会觉得不满足呢？看看吧！
1. 多吃蔬菜
很多人觉得不吃肉，蛋白质摄取就会不够，其实蔬菜水果也富含蛋白质，所以只要你的饮食均衡，就不用担心。
2. 少买一点肉
只要你少买一点肉，煮菜的时候就会少用一点，自然地，就会少吃一点肉啦！简单吧？
3. 不要将肉当作主食
不要将肉当作主食，试着将肉拿来配菜或调味吧，以西餐来说，意大利面是个不错的选择，话说回来，台湾的料理也很少把肉当作主食的，只要尽量避开像牛排之类的西餐即可。
4. 尝试热爱蔬食吧
只要你找到好的食谱，知道怎么将蔬菜烹调成不输给肉类的美食，你会发现蔬菜远比肉类耐吃喔！
5. 找几道烹煮方便的素食料理
很多人觉得煮菜很麻烦，而外面贩卖的素食又不多，所以你只要学几道可以迅速完成的素食料理，像是凉拌一下即可食用的色拉冷盘，或只需微波的料理都是不错的选择喔。
6. 为自己定下规则
如果你想戒掉特定的食物，像是香肠或培根这种对健康不好的烟熏制品，或者你热爱快餐又想抵制它，可以试着为自己定下规则，比如晚餐只吃素或一周只能吃一次汉堡王。
7. 忽略菜单上的肉类主菜
当你进入西式餐厅，看到牛排、肋排、羊排的时候，自然而然地口水就流了下来，但如果可以，试着忽略这些肉类主菜，饭类和面类都是不错的选择喔！而且这类主菜通常也会比较便宜，还可以省你的荷包呢！
记住，试着变成素食者，只要不吃肉，对环境和健康都有好处。
当你想吃肉的时候，就做这样的观想：那是死尸的肉，臭不可闻！
今天讲肉字的意思，有一首偈颂这样说：
肉字里边两个人，里边罩着外边人；
众生还吃众生肉，仔细思量人吃人。
在「肉」字的里边，有两个人，一个是吃肉的人，一个是被吃的人；吃肉的人，头在肉的外边，被吃的人，头在肉的里边。今生你吃我的肉，来生我吃你的肉，礼尚往来，公平交易，所以世界永无和平之日，冤债相酬，于是战争爆发，众生相互残杀，这种因果报应，丝毫不爽。
「肉」字外边的人，吃「肉」字里边的人，这个人也许前生是你的朋友，今生变了形相。你若吃他的肉，便结下冤仇，将来他要复仇，一定还要来吃你的肉，才能解心头之恨，所谓「冤冤相报」，永无了期。如果你不吃肉，则一切冤债，便能一笔勾消，化敌为友。「肉」字里边的人，也许前生是你的亲人，甚至可能是至亲骨肉，只是他们变了形相，你怎么忍心吃他们的肉呢？
所以佛教提倡「平等、慈悲」，不吃众生的肉。那么怎样才能戒掉吃肉的习惯？这方法非常简单，当你想吃肉的时候，就做这样的观想：「那是死尸的肉，臭不可闻！」能如是观想，就渐渐不再有心情来吃肉了。爱吃肉人，不妨试一试这个办法。
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