《佛说无量寿经》讲到：末法时代的众生饮苦食毒，未尝宁息。看看当下的情况发现真实不虚。当今时代众生的怪病越来越多，有很多是人为制造出来的。其中生态环境的恶化是导致众生疾病猛增的重要原因之一，包括现在磁场的辐射性，都是非常有害的。现在吃鱼都不安全，江河湖泊的水都被污染了，甚至很多国家将核废料向大海倾泄。
素菜来源于光合反应，接受阳光的照射是时间最长，最有能量；反之肉类都是很阴性的产物，比如猪天天在一个很阴暗的地方长大；加上现在这个时代，猪已经不像原来的传统社会的猪，原来一头猪十个月长成，现在一头猪四个月就能长成。并且现在很多猪吃的饲料里面加了很多添加剂、激素、抗生素。现在由于众生喜欢吃瘦肉，饲养者有时候会在饲料中加有毒的瘦肉精，老人吃了会诱发冠心病，青少年吃了视网膜会受到严重伤害。
所谓病从口入，猪肉里面很多毒素都被我们吃进去了。杀猪宰羊时，被杀的动物在挣扎、愤怒、瞋恨的情况下就分泌毒素残留在肉里面。还有一种更残酷的情形，那就是杀猪、杀狗、杀鸡都不避开他们的同类，当看到同类被杀的场面就会更恐惧，分泌的毒素更多。
素食能让人身心轻安，有什么肠胃问题都能够靠吃素解决。素食是净业行人正当、合理化的饮食方式。佛教徒要以身作则，奉行一种合理化的生活方式，不追求高消费、奢侈的生活，要把惜福节俭的传统贯穿在生活当中。很多人你让他吃长素很困难，因为他已经吃惯肉，甚至不吃肉就吃不下饭；再加上受世间一些错误观念的影响。比如有人说：“不吃肉，就会营养不良。”他如果接受此类观念就真的感到吃素后身体没劲、乏力。这都是自己的念头造成的，如果克服不了，真的吃不了常素。那这样的话就可以循序渐进，等上了轨道，再渐渐的减少，慢慢离开对肉贪执。
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