1.素食让生活更美好
饮食在每个人一生中，都占据了很多精力、时间，以及消耗了大量的金钱。但是反而很多人却因为饮食不当，给自己带来了许多的疾病和隐患。其实生活可以很轻松、生活可以很美好、生活可以很简单。那么当我们想开启一段全新的生活的时候，从素食开始，快来看看会有哪些改变吧~
1.素食者身体更健康
我们每一个人都拥有一份宇宙中最完美的礼物，那就是——您的身体。您可能想象不到的是一年365天，一天24小时，每分每秒都在运转。每天，一万次眨眼，两万次呼吸，十万次心跳。千百年来，身体这台机器创造了远不止一万个奇迹，两万次进步，十万次壮举。再如：肝脏被形容成人体最大的化学工厂，因为这个重达一公斤半的器官，可以完成五百种以上的化学反应，远超过任何人为兴建化工厂的速度和效率。
然而现在的我们却不遵从身体天然的结构，顺着自己的欲望与体内的运行背道而驰。比如：肉食动物的大小肠又短又直，皱折不多。肉是浓缩性食物，只不过是死尸的一部份，又容易腐败，为了使肉的消化残余物不会停留在大小肠太久，所以肉食动物的大小肠只是身体长度的三倍。然而，人的大小肠长度是身体长度的十二倍，肉食在大小肠的温度下，更易腐败和发酵，产生很多对身体器官有害的毒素。
根据科学调查，肉类当中的杀虫剂量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。农药是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，却可以借清洗或削皮的方法，去除农药的残毒，以避免中毒或减至最轻微的程度。另外，为了加速养殖过程中牲畜的成长，牲畜被迫喂食开胃药、抗生素、镇定剂、化学混合饲料，或注射荷尔蒙催生剂。这些化学药剂也都是强烈的致癌物质。
科学家们通过对世界五大长寿地区饮食习惯的研究证实，少吃肉与多吃蔬菜水果是促使这些地区的人长寿的重要原因之一。例如科学家们曾对中国著名的长寿地区广西省马瑶族自治县进行了全面的考察，调查了43位百岁老人，发现他们主要以玉米、红薯、大米和豆类等食品为主食，副食则主要以青菜、南瓜、红苕叶和瓜苗为主，很少吃高脂肪的荤食。这里的人更没有听说过高血压、肠道癌和胃癌这些疾病的名称。这样对比过后，是不是素食更让我们享受健康的生命和大自然本来的恩赐呢？
2.素食者体能更好
其实了解了人类的生理结构是素食动物之后，我们就会明白为什么吃素者的体能更好？首先，人类的肠胃本来是用来消化素食类食物的，当我们把各种鸡鸭鱼肉塞进体内的时候，自然就会加重身体消化吸收功能的负担。当肉食进入胃内之后需要强烈的“盐酸”来消化，而人和草食动物胃内的盐酸比肉食动物弱两倍。因此，消化系统就不得不超负荷工作，因此而消耗体内更多的能量来让这些食物被分解后排除体外。
肉食产生的过剩毒素，使肾脏操作过劳。即使一个肉食份量适度的人，他肾脏的工作量较素食者肾脏的工作量多三倍。肾脏机能随着衰退，患肾脏病的机会就很大。我们都知道肾脏是储存人体精气的聚宝盆，一个人的一生中除了性行为消耗很多的精气，再加上大鱼大肉对肾脏的危害，这样，人的体能就会受到更大的影响。
在布鲁塞尔大学进行的在耐力测试中，素食者在体力耗尽前所坚持的时间是肉食者的2到3倍。在相同的测试组中，素食者从疲劳中恢复过来的时间只为肉食者的1/5。以上的结果证实了，素食能使人在身体的力量，耐力和效率等方面获得优势。实际上，世界上最有力量和最长寿的动物都是素食的。马，牛，大象等都是身强力壮，耐力持久，能为人搬运重物，以及干一些艰巨的劳动。而在肉食动物中，没有一种是能为人们干重活的。
世界上越来越多的运动冠军都是素食者，正因为运动需要消耗大量体能，所以才不能吃进更多让身体消耗大量能量来消化的食物。职业拳手日常训练要付出的体力并非一般人可以应付，同时更要保持肌肉的耐力和爆炸力，所以很难想象拳手是一位素食者。但拳王阿里在拳坛上的成就，在比赛进行中的快、狠、准，就足以打破了素食缺乏营养的谬误。
所谓的“体能”，不仅是单纯的力量表现而已，而是包括：肌力、速度、韧性、弹性、耐力、柔软度和协调性的综合表现。美国最伟大的运动员之一──吃素的约翰尼˙维斯穆勒，在他的运动生涯中，六十七次打破游泳世界纪录，赢得五面奥运金牌。世界各地的素食者还曾打破了摔交、拳击、竞走、
橄榄球、越野长跑等多项记录。证明了素食者有着更强的体能和更为持久的耐力，因为他们无需应付肉食的毒害而浪费身体的能量。
3.素食者智商更高
在科学角度来看，素食与脑部发展有一定关系。根据著名奥地利一位病理学家的研究结果，人在出生时，脑内包含了一百四十亿个细胞，但大部份并非经常活动，而处于潜伏状态，若可以透过一些物质提高脑部细胞的活动能力，便可以提高思考能力。 麸酸、维他命B1、B6、B12、泛酸和氧等都是脑细胞活动的原动力。
以上的物质，在大豆、小麦、碗豆、蔬菜等中的含量丰富，反而在肉类中极少找到。所以很多智能型名人，也是因为食素而令到脑细胞更为活跃，取得卓越的成就。其实聪明如爱因斯坦，经过科学家研究，亦只是运用了整个脑部的十分之一而已。智能型名人许多成就伟大，如古希腊哲学家苏格拉底、爱迪生、牛顿、达芬奇、达尔文...他们都是素食主义者。
现在素食的覆盖面积越来越趋于年轻化，现代研究证明，植物性食物中的大量抗氧化成分有利于延缓大脑组织的衰老，对于长期保持良好的思维能力是有所帮助的。食用蔬果等素食和荤食相较，可以为提升记忆力和思考力创造更好的条件，使大脑保持学习的颠峰状态，因此，对于正在发育及学习阶段的青少年来说，素食较荤食是更为有利的选择。
作为每一位疼爱孩子的父母来说，真正的深入了解营养学，不仅仅是对孩子的负责任，更是对孩子真正的爱。当我们给孩子大口大口喂着炸鸡腿、红烧肉的时候，我们有没有认识到这背后对于孩子的危害及一生的影响呢？爱孩子，就从给予孩子健康的饮食开始吧！
4.素食节省更多时间
科学杂志研究：一个人24年4个月的时间在床上睡觉；走路、买东西11年8个月；与别人闲聊会用掉8年9个月；7年时间忙于工作；近5年10个月的时光从碗边流过，全部用于吃喝；5年10个月用于做卫生；5年6个月的时间坐在电视机前自我娱乐；看病、吃药、特别护理2年3个月（正常健康人）；与别人发生口角导致心情烦恼会用掉1年10个月；9个月时间在洗衣服做饭；6个月在马路红灯前或交通堵塞中度过。
所以，以一个人为70年左右的寿命，看看我们如果可以吃素就能够节省多少时间呢？素食者头脑更清明，睡眠质量更好且不昏沉贪睡；素食者用于买东西的时间将会较普通人节省至少一半；同时烹饪、洗刷、打扫卫生的时间也大大缩小三分之一；因为素食者身体更健康，所以几乎省下了被疾病折磨的时间；素食者心态更祥和平静，懂得用包容之心对待生活中的人事物，那么就不会自己生闷气而白白浪费掉人生宝贵的时间。仅仅吃素，就可以为人的一生节省至少10年的时间，来做更有意义的事情。
笔者也是经过这样的一次研究才知道，原来人的一生真的如此短暂，对于一个有人生追求和理想的人来说，我们完全可以不用浪费那么多宝贵的生命在不必要的事物上。吃素，原来对我们的一生如此重要且关键。素食者，可以节省更多的有效时间来实现自己的人生意义，为社会和世界创造更多的有效价值，这可真是一笔无价又明智的投资呀！
今天笔者从人生的四个重要方面，与大家分享了素食开启的全新生活，有没有触及到您的心灵呢？如果您觉得这样的一篇文章对您有帮助，那么就分享给下一位期待改变的好友吧！让我们用素食一起构建绿色的地球、美好的未来。全新的生活——从素食开始！
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