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改变一生增强体质的妙方-素食菜谱

发表日期:2015-03-07 18:51 | 来源 :超越自我 | 点击数: 次 收听:
素食菜谱增强体质
   导读:随着生活水平的不断提高,健康越来越被人们所关注。有些朋友因为体寒而患病,而不知以何来补身体,适有一位长者,介绍改变她一生体质的妙方,用中药的十全做为汤底,配合时令菜做成补汤,常吃大补汤,多年的体寒症得意改变。常言道:药补不如食补。经实验此汤确实有疗效,可以引以为鉴,尝试去改变自身的体质。具体方法如下:

一、中药材料包:四物(四种中药材:熟地、白芍、当归、川芎)、四君子(四种中药材:人参、白朮、茯苓、甘草)、黄芪、肉桂(药材的比例可请中药材店按常规量配)。

二、其它辅助中药材:高丽参(十来片)、西洋参(五六片)、党参、紫葡萄干(或普通葡萄干)三十几颗、自制酸梅干(不含色素、化学添加剂和防腐剂,五六颗)、红枣或黑枣(十几枚)、枸杞(七十颗左右),蜜制金桔饼(三四个)。
三、干菜品种:香菇、木耳(以上两种必备)、各种山珍菌类(视家庭具体情况选用)、竹笋(用开水久泡,并撕成细条,以便咀嚼,尤其方便牙齿不太好的人食用)、黄豆等等。
四、各种菜品:选用当地当季节各种时令蔬菜,如:大白菜、土豆、萝卜(白萝卜、青皮萝卜、红心萝卜、胡萝卜)、竹笋、花菜、莴苣、黄瓜、包菜、玉米、红薯、山药、南瓜、冬瓜(保留瓜籽)、苦瓜等等,豆制品(一年四季均可):豆腐、油泡豆腐、冻豆腐、香豆干、千张等等。
五、时令水果(选用):桃、苹果、金桔(如果没有金桔饼,就用鲜金桔10-20颗,每颗洗净划四刀左右,但保一颗完整)、鲜枣、梨、柳橙(整个柳橙、梨放进锅内煮,但需在四周划几刀)、葡萄、桂圆等等。

六、制作方法:
1.各种干菜泡好洗净,香菇切成两半,木耳则视本身大小,大的切一切,小的直接使用。各种时令蔬菜洗净,切大点的块放好备用;
2.用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅(视用餐人员多少而自定),加五分之三的冷水,将一包药材放进去,可拆开,亦可连包(特殊纸包或布包)一起煮,并加拍松的姜二三块,高丽参、西洋参各数片放进一起煮,直接开大火将水烧开,然后将火调小,用文火继续熬煮约半个小时左右;
3.再将时令蔬菜视其材质,需久煮者先放进去,余者后续不断往锅内添加;
4.期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等;这些皆属甜味重者,可以酌量放几种就行,不一定要全放;
5.有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进;
6.整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材),在起锅前半小时加盐,尝尝咸淡,起锅前十五分钟左右,加入两三勺香油或麻油。
七、疗效:本汤名为“十全大补汤”,绝非浪得虚名。该汤药食同源,滋阴补阳,适合各类人群食用。寒性体质者(特别是长期素食的朋友们)尤其可以此为日常长期膳食。气和血是人赖以生存的两种基本元素,先天体质虚弱,或劳累过度,或病后调养不当,或失血过多等,均可导致气血两虚,引发各类疾病。可出现面色苍白或萎黄,头晕眼花,食欲差,精神不振,多汗且活动后加重,甚至心慌气短等表现。十全大补汤能温补气血,能很有效改善上述症状。临床上还可用于治疗低蛋白血症,贫血、白细胞或血小板减少症,及慢性萎缩性胃炎、胃下垂、虚性疮疡久不收口等疾病,对于成年女性长年痛经的也非常有效。对怕冷怕寒体质者,是最佳改变体质的温和的食补。

温馨提示:
1.在制作方法上,如果有人不习惯太浓的中药味,亦可在将药包煮了一个小时左右后,倒出汤,直接用汤煮各种菜类;药材仍可继续熬煮二三次,但应视药材份量如何,及味道的轻重,不一而论,但是第二三遍后熬的时间需要比较久,这样就可以充分将药材的所有能量全部融入菜汤里;
2.各种材料的量,可以视家人或用餐人员具体情况而斟酌使用。
相关实例:
1.有一位长者,从小体质极寒,遇寒冬时,连沐浴都需格外准备电暖器将浴室烘暖和。当气温在十二三度左右,就感觉冷得不行,脚常被冻伤,疼痛不已,虽用热水泡脚,也未体验过小腿以下暖和的感觉。后来,她得知十全大补汤对寒症体质人的好处之后,连续食用此汤每周大约二三次左右,经二年后,整个体质完全改善。现在该长者居住在北方,冬天在室内只是穿短袖毛衫,一条长裤,身体就很暖和了,脸上一天到晚红扑扑的,阳气十足。
2.有一位三十岁左右的年轻女士,多年月经不调,痛经,后来甚至发展到闭经。该女士因此郁郁寡欢,以为自己得了什么重病。经人介绍食用十全大补汤,只吃了两次,月经就来了,而且此后月经按时来,很规律。
3.有一位孝顺的儿子,经常为了父母的身体体寒而愁眉不展。父亲因为长期久坐伏案,有多年的便秘;母亲则耳鸣十余年之久。后来打听到十全大补汤的配方,就直接到中药店配制剂量较大的给父母食用,经过一段时间的进补,再配上每天给父母按摩,结果不久之后,父亲多年的便秘好了,母亲的耳鸣也好了。
结束语:因为素食的青菜性较偏寒,若调配不当,有可能易得气血不足,或体质变弱,抵抗力差。此方所做出来的大补汤色鲜味美,百吃不厌,如长期食用十全大补汤,可以增强体力,改变体质。

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