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夏季素食也美味 翡翠三丁美味营养

发表日期:2014-11-27 21:33 | 来源 :中华美食网 | 点击数: 次 收听:

吃完的西瓜皮扔了十分可惜,因瓜皮可以入菜,尤其适宜夏天食用,并且具有很好的功效,其功能主治:清暑解热、止渴、利小便,可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

主料:西瓜皮150克毛豆150克酱黄瓜100克辅料:辣椒(红,尖)1个白糖3克植物油2茶匙食盐15克水适量

翡翠三丁的做法

1.去除瓜皮内外红壤、绿皮,留下中间翠绿色的瓜皮,用盐腌制20分钟

2.腌制完的瓜皮清洗后沥干备用

3.西瓜皮切丁、毛豆清洗干净、酱黄瓜清洗后切成丁备用

4.锅内倒少许油,将毛豆子翻炒,下2克盐和少许清水,毛豆子煮到9成熟

5.将瓜皮和酱黄瓜丁倒入锅内翻炒几下

6.加入白糖,和切碎的红辣椒,继续翻炒片刻即可出锅

7.西瓜皮、乳黄瓜清脆爽口,毛豆子酥香,带有微微的辣味,鲜咸入味,色泽诱人,清爽美味8.夏天胃口欠佳,来一碗小米粥,就一碟翡翠三丁,是否可以唤醒好胃口呢 


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