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对脑部有益食物

对脑力记忆力有益食物中的补脑高手-为了让自己家中的小朋友不输在起跑点，许多父母不惜给孩子昂贵补脑用品，让他们变得更聪明，其实只要饮食方式正确，就能达到很好的效果。外电报导，英国公益组织精神健康基金会表示，脑部主要是靠各种健康的食物让它运作的更好，若是吃下太多的垃圾食物，就容易缺乏各种营养成份，而让脑袋运作效果不佳。

　　对脑部有益的食物分别是：蔬菜、坚果类食物、水果、榖类、麦芽、有机农产品等。其中果仁、瓜子等坚果类食物富含多元不饱和脂肪酸omega-3及和omega-6脂肪酸；蔬菜水果及榖类则含有丰富的矿物质及维生素，都有助于脑祁的讯息传递、细胞发展等。此外，对脑部无益的食物则包含加工食品、酒精、、油炸物、糖、茶、咖啡及各种食物添加剂，这些食品多有饱和脂肪酸和糖类成份较多，会让脑部记忆力变差。

　　基金会研究人员表示，因为随着食品精致化的影响，许多人无法摄取到足够的不饱和脂肪酸，而让脑部及心理状况变差。他们警告，这种摄取过多的饱和脂肪酸的饮食方式只会让人的记亿力减退、心理状况变差。若要让小孩脑袋更聪明，只有多摄取健康、天然的食材才是最正确的方法。

　　据有关研究表明，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。其中较突出的“补脑高手”有：

　　核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们把它作

　　为健脑食品的首选。

　
大豆：植物蛋白质丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢能强化记忆。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，防痴呆症。

　　木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是补脑佳品。

　大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用。

　　香蕉：含丰富矿物质，特别是钾离子，还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，常吃可减轻心理压力帮助补脑。

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