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原料：糯米面团250克、馅料120克、桂花糖酱3勺

芝麻花生汤圆.jpg

　　做法：

　　1.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆；

　　2.按扁，包入馅料，收口搓成汤圆；

　　3.汤锅注入大半锅水煮沸；

　　4.下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次；

　　5.直至汤圆煮至完全浮起时即可关火；

　　6.最后盛入碗中，加入桂花糖酱即可。

　　芝麻的营养价值：

　　芝麻别名胡麻、乌麻子、油麻，是张骞出使西域时带回的品种，可食用，香而不腻，可榨制成香油，同时又是制糕点糖果不可缺少的原料。芝麻又有黑芝麻和白芝麻的区别，前者色泽乌黑发亮，后者色泽洁白。

　　冬至吃汤圆的由来

　　吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。 汤圆 是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形 甜品， 圆 意味着 团圆 圆满 ，冬至吃汤圆又叫 冬至团 。民间有 吃了汤圆大一岁 之说。 冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云： 家家捣米做汤圆， 知是明朝冬至天。

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