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信息来源：中国佛教素食网

主料：豆腐100g、大白菜100g、

香菇4朵、胡萝卜50g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、

蘑菇精适量

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

　　3.香菇，大白菜，胡萝卜分别洗净切丝。

　　4.炒锅倒油爆香姜丝。

　　5.倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。

　　6.砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。

　　7.煮上5分钟加入盐。

　　8.加入胡椒粉调味。

　　9.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

　　10.加入蘑菇精。

　　11.做好后关火。

　　小贴士：

　　1.豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐的口感更好。

　　2.白菜，香菇，胡萝卜炒制一下在烧汤，汤汁口感更好。

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