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主料：豆腐

调料：盐、烹调油、生粉、

孜然芝麻混合粉

　　做法步骤：

　　1.准备好豆腐和芝麻孜然粉。　　　　　　

　　2.准备一个大盘子，放入生粉。

　　3.将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

　　4.煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香。　

　　5.中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐。　　

　　6.出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可。

　　小窍门：

　　1.老豆腐适合煎着吃。

　　2.如果买回来的豆腐水份很大，可以适当控水后再煎。

　　3.拍上生粉再煎，成品外酥里嫩，口感很好。

　　4.煎出来的豆腐配其它酱料也很好吃的。

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