● 超过50岁的老年人素食消费比其他年龄段高；
● 素食消费者效用贡献因子：健康、环保、动物保护、减少饥饿，等。可以看出来素食消费者是利己又利他；
● 肉食消费者效用贡献因子：口感好、习惯吃肉、有益健康、我从小被教育吃肉、很多餐厅主要提供肉食。
作者 中国地质大学副教授 李山梅
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女性素食者比例高；
● 超过50岁的老年人素食消费比其他年龄段高；
● 素食消费者效用贡献因子：健康、环保、动物保护、减少饥饿，等。可以看出来素食消费者是利己又利他；
● 肉食消费者效用贡献因子：口感好、习惯吃肉、有益健康、我从小被教育吃肉、很多餐厅主要提供肉食。
作者 中国地质大学副教授 李山梅
● 超过50岁的老年人素食消费比其他年龄段高；
● 素食消费者效用贡献因子：健康、环保、动物保护、减少饥饿，等。可以看出来素食消费者是利己又利他；
● 肉食消费者效用贡献因子：口感好、习惯吃肉、有益健康、我从小被教育吃肉、很多餐厅主要提供肉食。
作者 中国地质大学副教授 李山梅
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